每到饮品旺季，椰子元素总会在众多茶饮品牌中大放异彩，今年也不例外。
自从2021年4月瑞幸咖啡推出爆款生椰拿铁以来，椰子就成为了现制茶饮行业的顶流。根据专业饮品行业报告显示，每10款上新产品就有1款与椰子有关。
椰子之所以如此受欢迎，除了具有自然独特的清香、醇厚平和的口感以及丰富的营养价值之外，更重要的是，它与其他原料的融合度极高，能凸显咖啡、茶与水果的香味，而且予饮品丝滑细腻的口感，为饮品创新提供了无限可能。由此，椰子获得了“万物皆可椰”的美誉。
从2021年到现在，椰子早已突破了产品创新带来的新鲜感，成为了现制茶饮店的标准配置，完成了从爆红到长红的跃迁。
随着茶饮和咖啡品牌在市场的深度渗透，以及以椰子为特色的餐饮品牌在全国范围内的迅速扩张，椰子的知名度和美誉度不断提升，成为消费者心目中的热门选择。
在新一波椰子红利中，现制茶饮品牌该如何打造新的爆品？应该遵循什么样的创新逻辑？
椰乳+茶饮，探索无限可能
今年以来，各大茶饮品牌纷纷将椰子融入产品之中，掀起了一股椰子饮品的热潮：
喜茶推出的椰椰芒芒冰，巧妙地将椰乳与芒果、冰沙、脆啵啵相结合，让人回味无穷；
奈雪的霸气栀子龙眼，将椰乳、栀子绿茶、龙眼和茶冻相互交织，营造出丰富的香气层次；
瑞幸咖啡的生椰Dirty，将浓郁的椰乳与醇厚的咖啡巧妙融合，上层的咖啡与下层的椰乳形成鲜明的分层，带来味觉冲击；
蜜雪冰城的椰椰拿铁冰淇淋，将椰乳、咖啡与冰淇淋创意组合，成为众多消费者的心头好；
古茗的椰椰西瓜冰，把椰乳和西瓜、椰果、茉莉花茶搭配在一起，清甜的西瓜与香醇的椰乳碰撞出独特的风味；
茶百道推出的椰香青提，将椰乳与青提、脆啵啵、绿茶搭配在一起，带来味蕾享受；
沪上阿姨精心打造的嘭嘭云朵草莓惊艳登场，椰乳的清香将茶香与草莓的鲜香完美凸显；
书亦烧仙草的椰椰仙草冻，将清爽的仙草冻融入椰乳之中，再加上椰果和西米，创造别样美味；
CoCo 都可的椰椰杨枝甘露，融合了椰乳、芒果、西米、西柚粒和椰浆，浓郁的椰香让经典的杨枝甘露更具特色。
在这些畅销茶饮中，椰乳扮演着至关重要的角色。它如同一位神奇的魔法师，无论是清新的草莓、幽香的竹香乌龙，还是芬芳的栀子绿茶、茉莉花茶，与椰乳的结合都能创造出令人惊艳的口感和独特的风味，吸引着无数尝新的消费者，椰基已然这些现制茶饮产品畅销的幕后推手。
健康营养，椰乳进入轻时代
尽管现制茶饮的价格不断下探，但消费者对健康茶饮的热情依然未减。从清晰透明的配料表展示，到便捷直观的热量计算器推出，再到醒目的健康标识，几大头部品牌都在努力将健康元素以直观易懂的方式呈现给消费者。
行业专家表示，在消费者追求健康的大趋势下，只有将健康元素清晰地展示出来，才能真正影响消费者的购买决策。在此背景下，轻椰乳应运而生，并引领了一股新的风潮。相较于厚椰乳，轻椰乳成分更健康，营养更丰富，且口感清爽。
这股新风潮的引领是一家名叫中椰控股的企业。它以代理三务集团的KARA椰浆而起家，而后建立了一支高水平的椰基研发队伍，并于2020年耗资数亿元建立智能化椰基工厂，推出椰基品牌“卡乐椰”。
过去几年，厚椰乳是现制茶饮行业的宠儿，中椰控股顺应大势，推出了专门调制咖啡的“咖啡大师”卡乐椰521厚椰乳，以及专门调制果茶的“经典醇香”卡乐椰520厚椰乳。今年年初，为了引领健康轻时代，中椰控股开创性推出“水沐香椰”轻椰乳，引领椰基饮品步入“轻”时代。
之所以命名为“水沐香椰”，是因为它的主要原料为泰国香水椰。中国人每年消费26亿颗椰子，只有2亿颗来自中国海南，九成以上的椰子依赖于进口，其中马来西亚、越南、泰国等国家为主要来源国。在所有进口椰子中，只有泰国香水椰是当地政府禁止树苗出口的椰子品种。
泰国香水椰以香甜醇厚、奶香十足而闻名世界，被誉为椰皇，丹嫩沙多是其核心产区。中椰控股明白，椰基产品高度依赖原料本身，只有掌控椰子源头，才能生产制造出符合健康需求的轻椰乳。为此，中椰控股率先在丹嫩沙多布局供应链，最终研发出香水椰轻椰乳。
一款优质的轻椰乳，既要符合大健康的需求，又要保持出色的口感。经过专业品鉴，卡乐椰轻椰乳不仅散发出独有的香水椰清香，入口丝滑绵密，带有淡淡的自然甜感，给人以清新爽口的美妙体验，而且符合轻健康的大趋势。
在产品搭配方面，这款轻椰乳展现出了强大的适应性。与咖啡搭配，可以创造出清爽版的生椰拿铁，带来与众不同的咖啡体验；与茶基底搭配，能与绿茶、红茶、黑茶、白茶完美融合，使得茶的口感更加丝滑，凸显茶香味道；与烘焙甜点、餐点小吃搭配，能为消费者带来多样化的美食选择。
茶饮的创新主要围绕“基底”与“主料”展开，椰子勃兴与“基底”创新紧密关联。在过去的一年里，中椰控股在底层技术上不断创新，开发出了多款不同果香、花味的椰乳产品，如卡乐椰荔枝生椰乳、马蹄生椰乳、榴莲生椰乳等，以满足消费者健康、营养与美味的多重需求。
椰基酸奶，新一代爆款制造机
由于行业过度内卷，以喜茶、奈雪的茶为代表的高端现制茶饮品牌纷纷降价，切入20元以下市场，高端现制茶饮市场出现了一定的市场空缺。在这样的背景下，酸奶异军突起，成为了高端现制茶饮的一个重大突破口。今年以来，现制茶饮赛道不仅出现了多款酸奶茶饮爆品，而且出现了千家门店以上的酸奶茶饮连锁品牌。
酸奶大放异彩的背后，给了植物基品牌更大的创新空间。酸奶通常由奶牛发酵制作而成，然而，在现制茶饮消费群中，相当一部分群体是乳糖不耐受者、素食主义者，如何满足这部分消费者的需求？
椰基酸奶是一个重要的产品研发方向。虽然植物基酸奶在国外市场已有一定认知度，但在国内仍处于早期起步阶段，只有少数品牌涉足这一细分市场，品牌化尚未形成，市场较为分散。然而，在消费者健康意识不断提高和植物饮品市场高速增长的双重推动下，国内植物基酸奶市场有望迎来一波增长，潜力无限。其中，椰基酸奶有着巨大的市场空间。
在全球市场上，达能、Chobani等国际巨头纷纷推出植物基酸奶，取得了不错的进展。现制茶饮酸奶风潮席卷而来，椰基酸奶的窗口期徐徐展开。
当前，消费者注重养身、养形、养肤，椰基酸奶能带来纯粹的素食体验，降低致敏率，既能丰富口感，又能补充热量。随着椰基酸奶面世，现制茶饮行业将涌现出更多的应用创新，以椰基酸奶为基底的爆款茶饮产品将快速涌现。
中椰控股认为，在现制茶饮行业，椰基酸奶是一片蓝海市场，椰基酸奶不仅可以填补市场空白，而且可以创造庞大的市场需求。如今，中椰控股率先开始布局椰基酸奶，在底层技术上开始创新研发。它希望在不远的将来，能成为椰基酸奶的创领者，驱动企业步入新的增长曲线。
在消费分层的大背景下，年轻人对健康饮食的需求更加细分，他们追求更营养的饮食习惯和更天然的健康食品。这一趋势推动了椰基赛道的快速增长，也让众多椰基品牌崭露头角。
凭借二十多年的行业经验和雄厚的技术实力，中椰控股在椰基领域建立了不可替代的竞争优势，成为了现制茶饮行业头部品牌的重点合作伙伴。
虽然它在业内声誉斐然，但一直十分低调，并不为大众所熟知。埋头做事、倾心研发，坚持长期主义，中椰控股低调潜行。它不仅斥巨资建立了多条国际先进的生产线，而且在底层技术上不遗余力地投入，成为椰基饮品领域不可忽视的中坚力量。
